納豆,大豆,原料,発酵食品
納豆でダイエットを考える
納豆は大豆を原料にした発酵食品です。非常に優れた栄養を持ち、また消化に優れています。良質タンパク質、大豆サポニン、ミネラル、ビタミンB群、骨の形成に関わるビタミンKなどを豊富に含んでいます。また納豆特有の成分である、ナットウキナーゼは血栓を溶かす作用があります。納豆100g中には、たんぱく質/16.5g、カリウム/660?r、ビタミンB1/0.07?r、ビタミンB2/0.56mg、ビタミンK/600μgなどを含みます。※1μg(マイクログラム)＝1/1000mgです。
... 鳥取県の給食で出されている料理「スタミナ納豆」 納豆好きの息子が食べてみたいというので、番組でちょこっと紹介していた作り方をもとに作ってみた。 ... ? あら熱を取ってから挽き割り納豆を混ぜる。 ? 砂糖としょう油で味付け。隠し味にタバスコ数滴。 ...